油で料理がこんなに変わる！？安心な油は油専門店で

2023/3/27
リニューアルのため販売終了いたしました。
新商品はこちら→シャナンティーナ 有機サチャインチオイル 225g

フェアトレード、各国有機認証、香りも味も素晴らしいサチャインチオイル

ペルーの蔓性常緑樹の実、サチャインチ種子からコールドプレスで搾った油です。（インカインチ・グリーンナッツ）日本、アメリカ、ヨーロッパでの有機認証、フェアトレード認証

【シャナンティーナ社】は、バイオトレード「伝統的な技術と細心の注意を払った有機農法によりアマゾンの生態系を壊さないこと」の理念に基づき、ベルーのサンマルティン地方で生産されたサチャインチ種子を使用しています。日本、アメリカ、ヨーロッパでの有機認証、フェアトレード認証を取得済み。

・αリノレン酸 47.7%
・リノール酸 34.9%
・オレイン酸 9.6%
・パルミチン酸　3.9%
・ビタミンE：160mg～190mg

以前より扱っている青っぽい香りが特徴のグリーンナッツ（インカインチ）と比べると、青っぽさは感じるものの、味はナッツ寄りです。 香りのインパクト、癖ともにさほど強くなく、素直に美味しいと思えるサチャインチオイルと言えます。 テイスティング会でのお客様の反応も「とても美味しい」の声を多数いただきました。
グリーンナッツより量も多めの250ｍｌサイズボトル（一般的なオリーブオイルサイズ）。 是非お試しください。

このオイル、もちろん加熱にもＯＫですが、αリノレン酸含有率が高いのは事実。敢えてこれを加熱用にしなくてもいいと私、油売りエマは思います。
このオイルに少ない成分-オレイン酸を多く含むオリーブやアーモンド、菜種、ピーナッツ、米油などを加熱調理用にして、グリーンナッツは仕上げや生使用にするとバランスがいいと思いますよ。
「アンチエイジング」オイルとして毎日摂るのをおすすめしたい油です。