お野菜の直売所で、朝取れピチピチのを色々買い求めました。いつものより変わったものが物が作りたい(和食が多いので)!でもレパートリーがない!と思いながら、貴店のページを眺めていたら、「ズッキーニと茄子グリルのオイル漬け」が目に留まりました。しかし、オリーブオイルをちょうど切らしたところで、注文して届くまでにピチピチがシワシワになるかも??(まぁ、その時は少々遠い直売所に次回行った時に、買いましょと思って)速、注文しました。そうしたら、翌日には、我が家に届いたではありませんか。簡単で美味しかったです!!今回は特上のバルサミコ酢がありましたので、シンプルにと思いポッジョアリオーゾを使いました。
リモーネは、以前イタリアンのお店でパンに付けて食べてくださいと出されたものです。きっと。香りがいいですね~~
アーユルベーダにおけるオイルの効用を参考に、『飲みやすいオイル」を探し続けて、ようやく巡り会ったオイルです。地中海沿岸地方ではオリーブオイルが多用されているのは、日本でも周知の事ですが、それだけではなく民間薬として、風邪や頭痛、腹痛などに、子供でもグラスに8分目くらいの量を飲むのだそうです。アーユルベーダ的に説明すると、胃や腸など消化管が弛むと、自律神経が鎮静活かされ、痛みなどを伴う症状が軽減しますが、オリーブオイルはとてもマイルドに消化管を整えスムーズな蠕動運動を回復してくれます。しかし残念な事に!! ”楽に飲めるオリーブオイルが無かった!今は、両親を始め、友人やヨーガの生徒さんにすすめて多くの方から、お通じがとても良くなったと喜んでもらっています。