柚子が香る爽やかなオリーブオイル

以前のイタリア産オリーブオイルからさらにバージョンアップ。
木頭ゆずをもっと楽しんでいただける組み合わせを、世界中の品から模索してたどり着いた答え。
モロッコ産3種ブレンド ATLAS社製エクストラバージンオリーブオイル（品種：ピコリーヌ種、ダービア種、アルベキーナ種　※オーガニック）に、徳島の特別栽培木頭柚子（農薬、化学肥料不使用栽培）の果皮より抽出した柚子オイルをブレンド。木頭ゆずの爽やかな香りとオリーブオイルの風味が心地よく広がります。

[使用されている3種のオリーブの特徴]
ピコリーヌ種：赤リンゴ、フルーツトマトのようなフルーティーさ
ダービア種：アーティチョークのような心地良いほろ苦さ
アルベキーナ種：香り良くまろやか
３種のバランスが、モロッコならではのオリーブを感じさせる複雑な香り。酸度0.1～0.2。

【油売りエマおすすめの食材／料理】

大根、水菜、きゅうり、白菜、カブ、豆腐、春菊、ほうれん草、キノコなどのサラダ
塩ベースの鍋／白身魚や貝、イカのお刺身／そうめんのつゆ／田楽味噌に
鶏ささみや蒸し鶏／しゃぶしゃぶのタレ／焼き菓子／ネギのマリネ／柿や梨のサラダ
里芋や蓮根のポタージュ／金時人参の和風ラペ／和菓子

やはり柚子は和の柑橘の香り代表ですね！香りを想像しただけでもう冬の美味しいものがいっぱい連想できます。
このオイルは季節を問わずその良い香りを楽しめるという優れもの。ベースのオイルは柚子香を邪魔しないオリーブを採用、軽やかで和食にも使いやすいですよ。
ちくわ胡瓜やカマボコ、はんぺん、豆腐にかけるだけで素敵なおつまみに！便利すぎるオリーブオイルです。