2023/2/21
紀州　完熟山椒香味油（こめ油） 97gは、2023年4月1日よりメーカー価格変更に伴い値上げとなります。何卒ご了承くださいませ。
現 1,188円　→　新 1,512円（税込）

希少な完熟ぶどう山椒の落ち着いた奥深い刺激

大人気の爽やかな山椒香味油と比べ１トーン落ち着いた完熟タイプです。
ぶどう山椒が赤く色づき熟すまで木に残すのは母樹に負担がかかるのであまりされません。
なので完熟山椒はほとんど流通のない希少性のあるもの。
これを臼で挽きこめ油にゆっくり湯煎で香りを引き出し閉じ込めました。

「青」のつんとした角は取れ、より落ち着いた香りと刺激的な辛味が広がります。
「赤」の完熟山椒香味油との食べ比べも是非どうぞ。

爽やかな青い山椒香味油はこちら→紀州　山椒香味油

肉豆腐に！



白菜と鶏団子、葛きりや春雨の煮込みに！

いちじく、ピータン、サワークリーム、パクチー、オイスターソースｘ香酢と完熟山椒香味油

「青」の山椒香味油はオレンジなど柑橘系にもよく合いますが、「赤」の完熟タイプは赤いフルーツとの相性抜群！ 苺や無花果などと是非お試しください。 無花果とチーズやサワークリーム、生ハムの盛り合わせ、またピータンとパクチーにオイスターソース＆香酢とかけても◎！