旭屋出版ＭＯＯＫ　　2007年7月3日発行　

　定番から新感覚料理まで　最新揚げ物料理
　―　とんかつ・天ぷら・洋食・和食・中華料理のプロが教える基本技術

　出ました！プロによる揚げ物料理本。
　これは凄いです。レシピがとても細かく手順の写真が多い！
　（ちょっと私の大雑把なブログ、反省…）

　さすがプロなので、ひと手間、下処理、隠し技、基本の定番揚げ物から
　ちょっと考え付かない斬新な取り合わせなど、ほほ～うとなること間違いなし。

　えー気になる（食べたい）メニューをピックアップ。

　「ワンタンの皮をつけた飛竜頭」「真鯛と筍の鳴門揚げ」
　「じゃが芋で巻いた海老を揚げる！美濃揚げ」あーーー食べたいっ。

　もちろんコロッケ、とんかつ、メンチ、春巻き、エビフライなど基本のメニューも
　しっかり網羅。

　特に巻末の「揚げ物」に関する記事は要チェック。
　「とんかつ」と「天ぷら」をおいしくするコツ、テンコ盛りです。

　これ１冊あれば貴女も揚げ物マスター！かも。是非お求め下さい。

　
　106ページ、「油の基本知識」は金田油店が取材協力しました。
　記事をクリックしてください、拡大になります。

　
　揚げ物用の油はこちらから→　今夜は揚げ物！