油で料理がこんなに変わる！？安心な油は油専門店で

2025/3月
大変お待たせしました！2024年収穫、ローストしたてラルゲタ種アーモンド（塩味、ノンオイル）入荷しました。
お一人様５個まで。３個以上おまとめ買いで５％オフ！

今季のアーモンドは、気候変動の影響により、これまでの夏から秋の収穫ではなく、秋から冬にかけての収穫となりました。例年は11～12月の発売だったので、”今年はまだ？”とお問い合わせいただくほど毎年大人気！（油屋なのに笑）　スタッフも早速購入して食べてみましたが、まずは開けた時の香しさ！カリっと食感、ほどよい塩味…たまらんです。このご時世、価格は何卒ご容赦くださいませ。
今年のナッツは今年のうちに、賞味期限は8月までと短めですが、食べ始めたら止まらないのでまとめ買いをお勧めします。

食べると分かる、やめられない止まらない美味しさ！
普段買うスーパーのとは別物。年1回の限定販売です。

以下2018年11月コメント↓↓↓↓↓

人生一度は食べるべき！採れたてアーモンド。きっとびっくりしますよ、普通のアーモンドとの違いに。
スペイン、カタルーニャ州の在来種、ラルゲタという高級品種アーモンドです。大粒で扁平型、食べ応えのあるサイズ感。夏の終わりに収穫し、ローストし塩だけで調味、空輸で持ってきた貴重品。 この時期だけの新物をおすそわけします。是非ご賞味ください。

おーいしい！！全然違う！初めてオリーブオイルの輸入元さんにいただいたのは2017年のこと。スタッフ一同わー全然違う止まらない、うん美味しいわとボリボリ食べてしまいました。
今年もご案内いただき、え、私あの人とあの人にも差し上げたい、お土産にしたい…えっとまず５個は欲しいし…仕入れますか？と。 スタッフも私も３個買う、私も！と。すみません。そんなノリで仕入れました。 限定数販売です。私達の感動を共有させてください。

まずカリッとした食感、粒感が最高。そして香り高い芳ばしさに塩加減。オイルコーティングなし、スペインの海塩のみ１％使用です。素朴で本当に美味しいです。いろいろお料理になんて思いながらもうそれだけでボリボリ食べてしまうんです…。

アーモンドも結構な種類の品種があるようですが、普段口にするアーモンドは圧倒的にカリフォルニア産が多いのではないでしょうか？
以前シチリア産のものをいただいた時も、違いに驚きました。最近は少し小さめの丸いマルコナ種なんかも見かけますね。このラルゲタ種はさすがの風格です。お好みで剥いてもいいですが、私はこのマットな渋皮も大好き。

夏の終わりにアーモンドの実を収穫し、乾燥した果肉を取り数週間かけて陰干しします。その後工場で、中の核部分を取り出しますが、全て機械という訳にはいかず、熟練工の手作業に頼る部分も大きいとのこと。それを割って出てくるのが食べる部分「仁」になります。
オイルを使わず絶妙に焙煎し塩で味付け、袋詰め。塩がしっかり目に感じるのは、ミネラル豊富なカタルーニャの土壌のせいもあるかもしれません。

とにかくこの時期のご馳走！高級アーモンドですが一度経験する価値は十分ありますよ。

パンケーキやサラダ、料理のトッピングやお菓子作りにももちろんどうぞ。軽くトースターやオーブンであぶると香味がアップします。インポーター智子さんによると蜂蜜漬けも最高ですって。