油で料理がこんなに変わる！？安心な油は油専門店で

2024/2/9
金田油店くるみ油（178g瓶）は、2024年2月20日より原料高騰のため値上げとなります。何卒ご了承くださいませ。
現 1,274円　→　新 1,620円（税込）

フランスの植物油メーカー、ユイルリー・ド・ラパリスから世界のシェフに愛用される贅沢なナッツオイルを

ウォールナッツ（胡桃）のピュアオイル。（エクストラバージン２０％、精製８０％）
香り高いローストナッツの濃い色のオイル。フランスから届いたプロ使用の高級ナッツオイルのご提供です。
サラダ、ソースやドレッシング、軽い炒め物やパスタの風味付け、お菓子作りなどにプロが使うオイルをどうぞ。

素晴らしい芳香。ナッツの旨み溢れる美味しさ。
アーモンドやマカデミアとも違うクルミ特有の芳ばしさと、少しビターですっきりした辛口の質感があります。

ドレッシングやソース、お料理の仕上げに１スプーン。

リノール酸とリノレン酸を含むヘルシーオイル。なるべく生のままお使い下さい。
葉物の軽い炒め物や熱いお料理に回し掛けるのは問題ありません。真夏は冷蔵保存をおすすめします。
フルーツやチーズ類の他苦味のある野菜やでんぷん質とも相性がよいので、ポテトやハーブ類のサラダなど様々な食材と組み合わせてお使い下さい。

－ルッコラ、クレソンと鴨スモークのスライスをクルミドレッシングで和え、ブルーチーズとロースト胡桃を散らしたサラダ－

オイルは同じ原料でも作り手の文化的背景、国民的な嗜好などにより製品の仕上がりに差が出来ます。芳醇なお酒、発酵チーズの匂い、風味豊かなバターなど濃厚な味を好む美食の国フランスだからこそ作れたこの味わい！
これぞ自然の農産物と言える美味しさです。各ナッツの個性、特徴を存分に生かしたオイル作りを感じます。

１８９８年、フランスで創立された家族経営企業、ユイルリー・ド・ラパリス

HUILERIES DE LAPALISSEは種子や木の実を原料にした植物油メーカーとしてはフランス最大の企業です。
くるみ、へーゼルナッツ、アーモンド、ピスタチオ、グレープシードなど約２０種類のヴァージンオイル、ピュア、リファインを生産しており、そのクオリティの高さは世界的に認められ、パリ農業コンクールなど様々な食品コンクールで毎年多くの賞を獲得しています。
また企業としても国際食品規格（International Food Standard)認証を取得しました。
製品はフランス国内のみならず世界のレストラン、高級食材店、食品、化粧品メーカーなどで主に扱われています。
また有機認証機関から認定されているオーガニック食品にも力を入れ、特に胡麻とへーゼルナッツはオーガニック認定を取得しています。